أظهرت دراسة أمريكية حديثة، أن بذور عباد الشمس قد تكون فى كثير من الأحيان ملوثة بالسموم العالقة في القوالب أو الأقراص التى تُحفظ بها، لتشكل أضرارًا صحية بالغة على صحة الإنسان في العديد من البلدان المنخفضة الدخل. الدراسة أجراها باحثون بجامعة ميتشيجان الأمريكية، ونشروا نتائجها، اليوم الأحد، في دورية (PLoS ONE) العلمية. وكان الهدف منالدراسة اكتشاف أثر التعرض المزمن لفطر « الأفلاتوكسين » في الفول السوداني والذرة وبذور عباد الشمس، الذي يتسبب في وفاة ما بين 25 إلى 155 ألف شخص سنويًا. وأوضح الباحثون أن ...
والمزيد »
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق